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Somos gente de trabajo. Hacedores y transformadores. Esta tierra maravillosa nos ofrenda a diario sus mejores frutos como un premio a la labor incansable de quiénes sabemos rendirle gratitud.
Somos gente de trabajo y aprendimos de nuestros mayores a darle exacto valor al tiempo, a la oportunidad, a la responsabilidad y al orgullo que sentimos cuando admiran una máquina útil y bella, una herramienta eficaz o un delicioso alimento manufacturado que lleva nuestra marca de origen.
La constate llegada de inmigrantes a fines del Siglo XIX y principios del Siglo XX generó la incorporación de distintos usos y costumbres. De a poco, el inmigrante hizo conocer algunos productos elaborados según tradiciones antiguas traídas desde Europa, como los embutidos de cerdo, de rápida aceptación entre los criollos. En cada chacra se popularizó la carneada, que no solo consistía en sacrificar y trabajar la carne del cerdo, mezclándola con algo de vaca y embutirla, sino también en compartir durante dos o tres días vivencias que se inclinaban al recuerdo de la tierra natal mediante canciones y juegos. Cada cual empleaba su propio método según su región de origen, como el Piamonte o la Marche, y luego surgieron nuevos usos en la manera de seleccionar y condimentar la carne a utilizar y su posterior estacionamiento, según la zona de radicación en el país.
El salame oncativense es hoy una industria en expansión, que continúa empleando casi los mismos métodos de los ancestros y ha trascendido las fronteras de la Provincia, y como homenaje a aquellos pioneros es que desde hace más de veinticinco años se celebra en nuestra cuidad la Fiesta Nacional del Salame.
Oncativo se ubica en la denominada zona semiárida, con períodos estivales húmedos e inviernos secos, temperaturas medias de 19.6º C y una media histórica de precipitaciones de 654 mm.
Sus suelos están clasificados como un Haplustoles típicos, pertenecen a la Serie Oncativo, con un contenido promedio de materia orgánica del 2%, de textura franco limosa, con 70% de la fracción limo, 15% de arcilla y 15% de limo. Son suelos profundos, con muy buena capacidad de almacenaje del agua de lluvia, de buena fertilidad natural, no salinos, ni alcalinos, aptos para una importante variedad de cultivos y pasturas.
El cultivo de verano con mayor superficie de siembra (incrementada anualmente) es la soja, luego el maíz y el sorgo. Como cultivo de invierno el trigo ocupa un porcentaje de esa superficie, variando anualmente de acuerdo a las condiciones de humedad almacenada en el suelo para la época de siembra.
En Oncativo se asientan industrias que producen máquinas agrícolas, rejas y discos de arado, maquinaria para la higiene urbana y fabricación de cartón.
Dada su ubicación y rodeada la ciudad de grandes extensiones dedicadas a la explotación cerealera, en los años cincuenta surgieron industrias metalmecánicas afines.
Años después las máquinas destinadas a los servicios y a la higiene urbana encuentran en Oncativo gran desarrollo.
 Acopio de Cereales
Elaboración de Chacinados Artesanales
Electricidad del Automotor y Domiciliaria
Estaciones de Servicio
Fábricas de Helados
Fábricas de Pinturas
Fábricas de Cartón
Fábrica y Venta de Acumuladores
Fábrica y Venta de Prendas de bebés y Niños
Ferreterías
Fabricación y Venta de Implementos de Higiene Urbana
Gastronomía
Hotelería
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